
「今日の献立にもう一つ何か欲しい・・・」
「酒のつまみが欲しいけど、何かをつくるのは面倒・・・」
そんなときにオススメ。
冷蔵庫にある適当な野菜に、「ごま油」と「塩」をあえるだけで凄く美味しい一品が完成するのだ。
もしそれでも面倒なら、あえずにかけるだけでもいい。
簡単すぎて逆に大丈夫?と心配になってしまうかもしれませんが、全然大丈夫。
実は居酒屋で出してる「やみつき塩キャベツ」や「ごま塩キュウリ」なんてメニューも基本はこれと同じだったりします。
そう、僕が学生時代に居酒屋でバイトしてたときのこと。
先輩「今からごま塩キュウリの作り方を教えるぞ」
僕 「ラジャ」
先輩「切ってあるキュウリに、ごま油と塩を振りかける」
僕 「メモメモ」
先輩「すりごまを振りかける。終わり」
僕 「メモメ・・・え?」
先輩「簡単だろ?」
僕 「・・・これ料理っていえるんですかね?」
メモとる必要なかった。
というかキュウリって原価やすいし、人件費かかってないし、これってボッタクリじゃ・・・
どんな野菜でも、ごま油と塩で美味しく!
だいたい居酒屋で定番だとキャベツかキュウリですが、他の野菜でも美味しく召し上がれます。
お好みですりごま、鰹節、味の素、中華スープのもと、にんにくなんかをプラスすると、さらに味の幅が広がります。
生で食べれないのは、茹でたり焼いたりすればおけ。
まずは定番のキャベツ。
ごま塩きゅうり。
トマトも意外と合う。
アスパラは茹でてから。
独特の食感とごま油の味が合う。
ホウレン草だってイケる。
ねばねばオクラは最高のおつまみに。
焼いたエリンギにかけて、美味しくないわけがない。
アボガドだって凄く美味くなるんだから。
・・・と、こんな感じ。
基本どんな野菜でも、これだけで美味しく召し上がれます。
というかゴマ油そのものがデリシャスだから反則。
こんな簡単でも美味しいのは、
他の料理と違ってシンプルだからこそ、ごま油の風味を存分に味わうことが出来るからです。
だから美味しい。納得。
居酒屋にあるようなメニューだと、これより簡単なのはそうそうないと思う。
あっても「冷やしトマト」とか「漬物盛り合わせ」とかみたいに、切ったり乗せたりするだけ!的なものぐらいでしょう。
ほんと超即席で美味しくできるので、活用しない手はないです。
そして、余りものの野菜を活用できるってのも素晴らしい点。
これで「冷蔵庫の野菜を活用できず、放置してたら痛んでた!」現象を防げます。
とてもいい事だらけなので、是非試してみてね。ボーノ!